Resep Olahan Ayam Bakar Kalasan Spesial

Resep Olahan Ayam Bakar Kalasan - Selain dikenal dengan keindahan kota dan keindahan alamnya, Yogyakarta juga banyak dikenal masyarakat Indonesia Karena memiliki cukup banyak makanan dan masakan khas yang pastinya memiliki citarasa khas, salah satunya adalah ayam bakar kalasan. Sama seperti ayam goreng kalasan yang sebelumnya kami sampaikan, menu ini memiliki bahan utama berupa daging ayam yang dibuat sedemikian rupa untuk bisa memberikan rasa lezat dan nikmat saat di hidangkan. Citarasa manis dan legit yang ditawarkan lewat menu santapan ini menjadi ciri khas utama dari olahan daging ayam ini disaat anda menikmatinya bersama lalapan dan juga nasi putih panas serta sambal bawang.

Selain memiliki rasa yang enak, gurih, lezat, dan khas cara membuat ayam bakar kalasan khas Yogyakarta ini pun terbilang sangat simple dan praktis, pastinya sangat cocok untuk anda yang memang memiliki rencana untuk makan malam bersama keluarga dengan menu yang berbeda. Bahan untuk membuat hidangan yang satu ini pun juga terbilang sangat mudah untuk dapat kita temukan, bahkan harga yang dikeluarkan bisa jauh lebih ekonomis jia dibanding membelinya. Dan tentunya untuk keluarga anda yang selalu terbiasa dengan menu sehat tentu saja membuat resep olahan ayam bakar kalasan sendiri sangatlah pas.

Hampir sama seperti ayam goreng kalasan, untuk membuat bumbu ayam bakar kalasan ini juga masih tetap menggunakan berbagai macam rempah-rempah tradisional karena memang selain untuk menawarkan rasa yang tetap terjaga, dengan mengunakan bumbu rempah-rempah trandisional pun akan jauh lebih bisa membuat olahan daging ayam bakar kalasan ini lebih gurih. Nah bagi anda yang ingin membuat menu hidangan inim pastinya membuat sendiri akan jauh lebih mudah dan praktis seperti diawal kami katakan. Bahkan untuk membuatnya pun tak membutuhkan waktu yang lama. Bagaiman tertarik untuk membuatnya? berikut resep dan cara membuat olahan ayam bakar kalasan spesial.

Resep Olahan Ayam Bakar Kalasan Spesial

Resep Olahan Ayam Bakar Kalasan Spesial

Bahan-bahan membuat ayam bakar kalasan spesial

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 ekor ayam dengan ukurannya besar. 
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera anda.
3. Lengkuas yang sudah dimemarkan secukupnya.
4. Daun salam kurang lebih 2-3 lembar.
5. Batang serai untuk diambil bagian putihnya saja, dan juga dimemarkan secukupnya.
6. Air kelapa sebanyak 250 cc (atau secukupny) untuk membuat aroma dan rasa lebih nikmat.
7. Siapkan santan kelapa kurang lebih 500 cc.
8. Gula merah secukupnya dan disisir halus.
9. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu ayam kalasannya.

Bahan untuk membuat bumbu olahan ayam bakar kalasan

1. Bawang putih 5 buah atau secukupnya, dan kupas kulitnya kemudian potong.
2. Kemiri 2-4 butir.
3. Bawang merah 7 buah atau dapat disesuaikan selera, dan kupas kulitnya kemudian potong.
4. Jinten 1/4 sendok teh.
5. Ketumbar 1 sendod teh.
6. Garam dapur secukupnya.

Cara membuat resep ayam bakar bumbu kalasan

1. Cuci terlebih dahulu ayam yang sudah anda potong hingga bersing dan tak tersisa darah ataupun bulu.
2. Setelah itu tiriskan, dan mulailah membuat bumbu ayam goreng dari rempah yang sudah disediakan.
3. Campur bawang merah, bawang putih, jiten, kemiri, ketumbar dan garam secukupnya kemudian uleg sampai benar-benar halus.
4. Setelah dirasa cukup halus, anda dapat memanaskan minyak goreng dan mulailah tumis bumbu hahus ayam goreng kalasan sambil diaduk hingga tercium bau segar.
5. Siapkan panci untuk merebus santan, air kelapa dan bumbu tumisan tadi. Aduk hingga merata dan tercampur rataAduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampurata.
6. Masukkan daun salam, batang serai, lengkuasnya kemudian aduk sampai mendidih.
7. Setalah itu mulailah memasukan ayam yang sudah dipotong kedalam panci bumbu campuran tadi dengan sedikit ditambah gula mera secukupnya.
8. Tunggu hingga bumbu yang ada didalam panci tersebut mulai menyusut.
9. Siapkan tempat pembakaran dan bakar gading ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbunya sampai berwarna kecoklatan.
10. Jangan lupa bolak-balik ayam tersebut saat dipanggang agar matang secara merata.
11. Setelah dirasa matang, angkat dan ayam bakar kalasan spesial ini bisa dihidangkan.

Meskipun tampilannya hampir sama seperti membuat ayam bakar bumbu kecap, namun seperti sudah kami tuliskan diatas, untuk resep membuat ayam bakar kalasan ini tak sedikitpun tersentuh adanya kecap. Nah selain bisa dibut menu khas Yogyakarta, olahan daging ayam ini juga dapat anda jadikan ayam bakar bumbu kelapa pedas yang sebelumnya sudah kami ringkaskan resep dan cara membuatnya. Jadi bagi anda yang mungkin akan membuat menu berbeda, untuk hari berikutnya reseo tersebut bisa menjadi referensinya. Nah mudah bukan untuk membuat resep olahan ayam bakar kalasan spesial diatas?

Tweet